玻璃菜 胡蘿蔔 切絲=>結果我用大白菜......
放在塑膠袋裡
加醋
鹽 2%
糖 8%
香油 幾滴=>沒有香油...就省了吧......
主要是醋跟糖
然後 把塑膠袋抓緊
流空氣在裡面
搖晃 40秒
就好了
輕輕脆脆又爽口，蠻不賴的，謝謝緯緯......
昨天呢，好友Kevin哥提供了一道"田樂茄子"，所以就也來搞一下，但，為什麼人家blog上的茄子照片可以弄上厚厚的味噌醬？！我買的黃色的味噌明明就很鹹呀，是因為白味增不鹹才能這樣玩咩？！所以，只好在過了油的茄子上澆上稀稀的味噌醬，然後丟去烤箱烤......
結果是還可以啦，茄子是還蠻可口多汁的......要煩請大廚Kevin哥講解一下囉～
多的味增醬，就拿來煮個蘑菇＋長長的不知道什麼名字的菇的味噌湯吧...
話說前兩天有玩炸茄子＋炸黃椒，本來想要弄糖醋茄子的，因為想吃糖醋的味道，但，一整個難玩，沒有辦法弄整鍋油，加上沒有太白粉或地瓜粉可以勾芡，所以，只好把糖醋湯水作沾料囉，總結：失敗！！！
另外煮了一個洋蔥湯，後來Kevin哥給我看人家的blog，才知道洋蔥湯的洋蔥要先拌炒一個小時，誰有那個閒工夫呀，我只能說，素蠔油真是做菜的好幫手呀！！！
